Автор gryazi_city_ 
Все очень просто:
• Вбейте яйцо на жарящийся или подогреваемый блинчик, добавьте соль (можно добавить сыр или зелень по вкусу)
• Сложите блинчик в форме конверта или просто пополам
• Накройте сковороду крышкой и готовьте на небольшом огне, пока белок не схватится, желток остается жидким
Вот и все, отмечайте масленичную неделю правильно и радуйтесь кулинарному наследию Липецкой области!